الجامعات الخاصة في تركيا تخصص فن الطهي

لمحبي الطهي وتحضير أشهى المأكولات سنقدم لكم في هذا المقال دليل شامل حول دراسة فن الطهي في تركيا، حيث سنبدأ بلمحة بسيطة عن هذا التخصص مروراً بمميزاته وشروط القبول فيه ورسوم دراسته كذلك، إذا كنت ترغب بمعرفة أسرار الطبخ بطريقة دقيقة ومنظمة وتطمح لتصبح طاهٍ محترف فأنت في المكان الصحيح.
متابعةً طيبة ترجوها لكم شركة الفنار للدراسة..

لمحة عن دراسة فن الطهي في تركيا 

مَن قال أن الطبخ سهل وبسيط وما هو سوى تجهيز بعض المكونات واتباع طريقة التحضير بحذافيرها، في الواقع إن الأمر ليس كذلك حيث تختلف طريقة الطبخ كما تختلف الثقافات بين بلد وآخر، ويعتبر فن الطهي من التخصصات الحديثة التي تُظهر براعة الطاهي في اختيار المحتويات والمكونات الغذائية وانتهاءاً بطريقة تقديم الطعام ولمسة الابتكار والإبداع فيه، ويهدف بشكل رئيسي إلى تعليم الطلبة كيفية ابتكار اطباق جديدة غير تقليدية لتخريج شيف محترف قادر على إثبات نفسه أينما وُجد. 

عدد السنوات الدراسية واللغة المطلوبة
يمكن الحصول على شهادة شيف خبير في الجامعات التركية بعد دراسة أربع سنوات أي ما يقدر ب 240 ساعة، إلى جانب تدريب داخلي إلزامي لمدة شهرين تقريباً وفق الأكاديمية الملكية لفنون الطهي،  يتعلم فيها الطلبه ما يتجاوز تحضير الطعام فهم يتدربون على كافة المهارات والمعارف اللازمة لإعداد طباخ محترف وابتكار اطباق غير مألوفة ووضع حميات غذائية مدروسة
أما بالنسبة إلى لغة دراسة فن الطهي فيمكن اختيار إحدى اللغتين التركية أو الإنجليزية، وفي بعض الجامعات التركية قد يتم طلب شهادة كفاءة في اللغة مثل "اليوس" أو "السات" أو يستعاض عنها بسنة تحضيرية إضافية. 

فرص العمل لخريج تخصص فنون الطهي
على الرغم من أن الوظيفة الرئيسية تقتصر على تحضير الطعام إلا أن هناك عدة وظائف أخرى يمكن لخريجي فن الطهي الحصول عليها و هي:

1. شيف رئيسي يدير مطبخ المطاعم و الفنادق العالمية

2.  مراقب مسؤول عن تكاليف الأطعمة والمشروبات والنفقات الجانبية

3. مسؤول عن إدارة الولائم للبعثات الخارجية وكبار المسؤولين

4.  مساعد في تخطيط وتصميم المطابخ وفق ما يناسب العاملين فيه

5. استشاري في الحميات الغذائية وحساب السعرات الحرارية لكل طبق

6. إمكانية افتتاح دورات تدريبية وكورسات متخصصة في فنون الطبخ وأسراره

7.  الدخول إلى القطاع الصناعي والحصول على وظيفة مرموقة في معامل المواد الغذائية  

شروط دراسة فن الطهي في الجامعات التركية

تختلف الشروط المطلوبة لدراسة فن الطهي باختلاف الجامعة لكن تتطلب في جميع الأحوال بعض المواصفات النفسية مثل: امتلاك حس الإبداع والإتقان، تحمل ضغط العمل المزمن، تقبّل النقد، دقة الملاحظة والانتباه إلى التفاصيل والتنظيم والسعي نحو الأفضل دائماً، أما للتسجيل الجامعي فهو يتطلب:
 

1. النجاح في المرحلة الثانوية سواءً داخل تركيا أو في أي بلد أخرى

2.  تحقيق المعدل المطلوب وهو يقارب 55% أي يمكن لمعظم الناجحين دخول هذا التخصص بكل سهولة، وفي هذا السياق نحيطكم علماً أن معدلات القبول تتفاوت بين الجامعات وبين عامٍ وآخر للاستعلام عنها بدقة تواصل مع شركة فنار للدراسة. 

3.  الحصول على شهادة تثبت إجادة اللغة التركية مثل "اليوس" أو اللغة الانجليزية مثل "التوفل"

4.  تحقيق شروط القبول المبدئي ويمكن لشركة الفنار مساعدتكم في ذلك من خلال إرفاق كافة الأوراق والثبوتيات التي تتضمن:
   - نسخة مصدقة عن شهادة الثانوية العامة
   - صورة عن بيان الدرجات
   - صورة ممسوحة عن جواز السفر
   - ويمكن طلب وثائق أخرى نخبركم فيها عند تواصلكم معنا.. 

مميزات دراسة فن الطهي في تركيا

1. عند دراسة هذا التخصص في تركيا يتم تأهيل الطالب لقيادة فريق مطعم ناجح واحترافي من خلال الجمع بين المهارات العملية للطهي ودروس الإدارة الحديثة 

2. خوض الكثير من تجارب العمل الواقعية في أفضل المطاعم والفنادق في البلاد أثناء سنوات الدراسة الجامعية

3.   إمكانية الالتحاق بكورسات متخصصة لفنون التزيين وتقديم الطعام وفق برامج الجودة الأكاديمية التي تتم إقامتها خلال العطلة الصيفية من قبل معظم الجامعات الخاصة لاستغلال العطلة بما ينمي المهارات و يعززها.

4.  بيئة دراسية وعملية مليئة بالمحفزات والتحديات ولا يوجد مكان للملل فيها، حيث يتم إجراء المسابقات الدورية والمنافسات بيت الطلبة لطهي الأطباق المبتكرة والأولى من نوعها.

5.  احتمالية السفر إلى بلدان مختلفة وتعلم اللغات الجديدة دائماً عن طريق البعثات الجامعية التي تهدف إلى تعلم ثقافات البلدان الأخرى و التدرب على تقنيات الطهي غير الشائعة 

6.  تصميم كلية فن الطهي في معظم جامعات تركيا غير تقليدي يجمع بين الجانب التعليمي والجانب العملي، حيث تتنوع المطابخ الشرقية والغربية والخاصة بالحلويات والأطباق الجانبية ليتمكن الطالب من معرفة جميع تفاصيل الطهي دون استثناء بكل جدية وواقعية للعمل.

أسعار دراسة فن الطهي في الجامعات التركية 

لا يوجد مقياس ثابت لتكاليف دراسة فنون الطهي في تركيا حيث تتفاوت الأسعار تبعاً لعدة خدمات ومزايا للجامعة مثل:
- الولاية التركية التي تتواجد فيها الجامعة
- مرتبة الجامعة في قائمة الجامعات التركية
- إذا كان التسجيل خلال فترة الحسومات أم لا
ويقدر مجال الأسعار بشكل وسطي بين 2800_8000$ للعام الدراسي الواحد، ليدل ذلك على أن تكلفة دراسة فن الطهي في تركيا منطقية عند المقارنة مع تكاليف دراسة التخصص ذاته في البلاد الأوروبية مثل فرنسا وأمريكا حيث تبلغ الرسوم السنوية عشرات الآلاف من الدولارات.

وفي نهاية مقال اليوم الذي تعرفنا فيه على دراسة فن الطهي في تركيا بجميع تفاصيله من مميزات وشروط وتكاليف دراسية نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم معنا، و ننوه إلى أن شركة فنار للدراسة جاهزة للإجابة على جميع تساؤلاتكم على مدار الساعة راجين بذلك حصولكم على الفائدة المنتظرة.